For Restaurants

店舗作業「動画マニュアル」システム
— スマホで撮影 → その場で共有。

新人育成を“半分の時間”に。ログイン履歴と視聴済み判定で、「誰が・どこまで見たか」を可視化。
外国人スタッフ向けに自動字幕・多言語表示も対応。

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 導入効果
要約

スマホ撮影→管理画面にアップロード（章・タグ・検索対応）
ログイン履歴と視聴済みチェックで受講状況を可視化
採用前に動画視聴で適性確認（事前適性）
自動字幕＆多言語（例：日/英/中/韓）※精度は動画品質に依存

Before → After

現状課題と、導入後の定量効果。

※数値はモデルケース。店舗規模・メニュー構成・スタッフ構成により変動します。

【現状の課題】

研修時間が長い：新人が独り立ちまで平均2か月（約160時間）
指導者の負担：店長・先輩がマンツーマン対応で通常業務に支障
紙マニュアルの限界：動作や調理工程の細部が伝わらない
言語の壁：海外出身者3名、業務理解に時間を要する

【導入後の効果（例）】

研修時間：160→80時間（50%削減）＝約20万円/人の人件費削減（時給1,250円換算）
指導時間：1日2h→1h（50%削減）で現場の生産活動に集中
ミス発生率：30%減（映像で“正しい手順”を視覚化）
多言語視聴：業務理解時間30%短縮（自動字幕＋翻訳）

効果試算（概算）
時給（円）

削減時間（時間/人）

該当人数（人）

0円 / 導入サイクル当たり（概算）

＝時給 × 削減時間 × 人数

Impact

生産性向上 × 労働能率増進 × 業務改善。

【生産性向上】

独り立ちまでの期間短縮で人時生産性UP
ピークタイムのオペ精度向上・人員配置最適化
属人化を防ぎ、引継ぎがスムーズに

【労働能率増進】

繰り返し視聴で自己学習が可能（集合研修を低減）
現場映像で“理論と実践のギャップ”を縮小
ベテランが改善・接客品質向上に専念

【業務改善】

マニュアル更新が容易、常に最新の手順を共有
手順の可視化でムダ発見と標準化が進む
オンラインでクオリティチェック・テスト実施

Features

店舗運営を“動画”で標準化する機能群。

カテゴリ	主な機能	ポイント
作成・登録	スマホ撮影アップロード／章・タグ・検索／台本テンプレ	現場で即時共有、紙マニュアルの限界を解消
視聴管理	ログイン履歴／視聴完了フラグ／視聴率・離脱位置	誰が・どこまで見たかが一目で把握
教育評価	小テスト／理解度クイズ／合否管理	配属前後のスキル可視化、再学習サイクル
多言語	自動字幕生成／翻訳（例：日/英/中/韓）	外国人スタッフの学習時間を短縮
権限	役割別アクセス／店舗別・職種別公開範囲	情報の出し分けでセキュリティと運用性を両立
運用	更新リマインド／既読催促／通知（メール/LINE等）	見落としを防止し、定着を加速

Flow

導入ステップ（最短）：撮る → 上げる → 伝わる。

1. 設計

業務を分解（接客/衛生/調理/閉店作業等）→ 撮影リスト化。

2. 撮影・登録

スマホで撮影→タイトル・タグ・手順を書き添えてアップ。

3. 配信

店舗/職種ごとに公開範囲を設定。新人には“必修コース”。

4. 受講・テスト

視聴完了・理解度クイズで到達度を可視化。

5. 分析

視聴率/離脱位置/質問ログをもとに動画を継続改善。

6. 運用

季節メニューや衛生基準変更時に迅速アップデート。

Q&A

よくある質問（飲食店様から）

Q. スマホで撮った縦動画でも大丈夫？＋
はい。縦横どちらでも登録可能。推奨解像度と撮影チェックリストも提供します。
Q. 誰が視聴したか、ちゃんと把握できますか？＋
ログイン履歴・視聴済み・視聴率・離脱位置を可視化。未視聴者には自動催促も可能です。
Q. 外国人スタッフ向けの多言語対応は？＋
自動字幕生成と翻訳に対応（例：日/英/中/韓）。専門用語は用語集で揺れを抑制します。
Q. 紙マニュアルとの使い分けは？＋
映像で“正しい手順”を、PDFで“一覧性とチェック欄”を補完。相互リンクで更新を一元管理します。

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